TAPAS I APERITIVOS

Patatas bravas Sotacel Chipirones andaluces(puntillas) Calamares andaluces con toque de brasa.
Calamares a la plancha con cebollita caramelizada.
Croquetas de rape y gambas
Croquetas de jamón ibérico.
Mejillones marineros Sotacel.
Mejillones plancha o vapor.
Almejas plancha con toque cítrico.
Tallinas de playa salteadas.
Boquerones fritos con harina de garbanzos.
Sardinas a la plancha.
Sepia plancha con all i oli de mandarina.
Tentáculo de pulpo.
Pulpo a la gallega.
Vieiras en salsa verde con almejas.
Gambas(langostineras) a la plancha.
Gambas rojas a la plancha.
Langostinos al limoncello.
Cigalitas de playa salteadas.
Cigalas a la plancha.
Gambas al ajillo.
Navajas a la plancha con aceite de cebollino.
Choricitos Asturianos al brandy.
Huevos rotos de corral con morcilla de Burgos.
Minihamburguesitas de ternera con cebollita y queso joven de cabra.
Tabla de jamón ibérico(con pan de cristal).
Tabla de quesos.

ENSALADAS Y ENTRANTES

Crema de marisco con rape.                                                                                                          

Tártar bicolor de melón a la menta con jamón ibérico y musolina de lima.                                             
Ensalada de bacalao y anchoas del Cantábrico y brotes tiernos de ensalada y naranja.                                     

Timbal de salmón ahumado de guacamole.                                                                          

Ensalada verde.                                                                                                                           

Ensalada de queso de cabra con frutos secos y frutos rojos.                                              

Carpaccio de tomate con burrata y piña al aceite de pesto.                                               

Ensalada de tomate y ventresca.                                                                                            

Carpaccio de ternera con flores de alcaparras y escamas de parmesano.                                                                                                         

Carpaccio de gamba roja.                                                                                                    

Ensalada tibia de gulas y gambas con manzana ,ajitos y salsa amostazada.                                                                                                                 

Tartar de atún rojo con aceite de sésamo y manzana ácida.                                         

Pimientos del piquillo con ventresca.                                                                             

PESCADOS

Salmón a la plancha.
Salmón a la crema de naranja y piñones.
Bacalao Crujiente. (con mermelada de tomate y parmentiere de patata,miel y gengibre)
Bacalao a la crema de ajos tiernos.
Filete de lubina a la plancha con puré del dia y verduritas al wok.
Filete de lubina con ajitos tostados y reducción de vino blanco.
Rape a la plancha.
"Suquet de rape"(Rape en salsa marinera local) .
Lenguado a la plancha.
Lenguado a la "meunière"con almejas.
Rodaballo a la plancha.
Rodaballo al horno con arroz negro meloso con chipirones.

CARNES

Paletilla de cordero cocinada a baja temperatura.
Costillas de lechal a la plancha con aceite de romero.
Costillas de cerdo marinadas con salsa Barbacoa.
Hamburguesa de black Angus casera completa.
Solomillo de ternera a la plancha.
Entrecot de ternera a la plancha.
Medallones de solomillo de cerdo ibérico.
SALSAS A ESCOGER:
*SALSA PIMIENTA VERDE
*SALSA ROQUEFORT
*SALSA MOSTAZA DE DIJON

ARROCES

Paella marinera (de marisco).
Arroz negro con chipirones y almejas.
Fideuà.
Arroz caldoso de bogavante.
Arroz meloso de carabineros(2 u.n.d x pers.).
Caldereta de langosta(encargar 24h antes).