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Paella au homard

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins

 400 riz
 150 calamars
 1 cayenne
 1 bogavante
 ½ piment rouge
 ½ poivre vert
 2 tomates
 1 paprika doux
 fils de safran
 2 elle
 1 Soupe de poison
 1 huile
 1 volonté
1

Couper les calmars, tomates, l'ail et les poivrons, très petit. Nous chauffons le stock de poissons.

Nous paella au feu avec un généreux jet d'huile, Nous commençons le homard moitié de la longueur, sofreímos les deux moitiés pour deux ou trois minutes, jusqu'à ce que la coquille prendre rouge vif. Nous enlevons la paella et nous avons réservé.

Ajouter à la casserole le calmar haché, comme ils l'ont sorti de l'eau, ce qui a réduit ajouter les tomates, ail, nous avions poivrons hachés, et une pincée de sel. Que tout faire sauter très lentement, au cours de 15 la 20 minutes.

Ajouter le riz, Nous remuer et laissez-la cuire pendant quelques minutes, puis ajouter le paprika, revolvemos, aussi nous avons jeté le stock de poisson (entre 800 grammes et 900 Nous grammes en fonction du type de riz que nous utilisation), quelques brins de safran et goûté et sel ajouter.

Faire cuire à feu moyen / doux pour aussi longtemps que nous vous conseillons le fabricant sur le riz paquet. Un demi-cuit a mis les deux moitiés de côté chair de homard vers le bas, être la cuisson terminée, nous devrions être séquito.

Laissez-le finir la cuisson, supprimer, Nous couvrons avec un chiffon et laisser reposer quelques minutes.

temps de préparation | 45 minutes
difficulté | Médias